Das heimische Superfood Haferkleie: Darum ist es so gesund
von Wolfgang Schneider
Immer mehr Menschen in Deutschland achten auf eine gesunde Ernährung. Dabei spielen Superfoods eine wichtige Rolle. Enthalten sie doch eine besonders ausgeprägte Ansammlung von Nährstoffen, die der Gesundheit zuträglich sind.
Oft handelt es sich bei den angebotenen Produkten um Erzeugnisse aus fernen Ländern mit exotischen Namen. Allerdings gibt auch hierzulande eine ganze Reihe von Nahrungsmitteln, die Superfood-Potenzial aufweisen. Eines davon ist die Haferkleie. Hinter dem wenig attraktiven Namen verbirgt sich eine wahre Bombe an Vitaminen, Mikronährstoffen und Ballaststoffen, die einen Ernährungsplan auf Low Carb Basis unterstützen können. Ein erfreulicher Nebeneffekt beim Verzehr von Haferkleie ist die Tatsache, dass Anbau und Verkauf regionaler Produkte gefördert wird.
Was ist Haferkleie überhaupt?
Im Gegensatz zu Haferflocken umfasst Haferkleie nicht das gesamte Korn. Sie wird aus der äußeren Schicht des Mehlkörpers (Aleuronschicht) und aus dem Keimling gewonnen. Sie sieht aus wie schrotig gemahlenes Mehl und hat einen nussigen Geschmack. Somit vereinen sich in Haferkleie die besonders wertvollen Pflanzenteile des Haferkorns.
Kalorien und Nährwerte
100 Gramm Haferkleie enthalten ca. 350 Kalorien. Darin sind 15 Gramm Eiweiß enthalten und nur 50 Gramm Kohlenhydrate. Komplettiert wird das Nährstoffangebot durch sieben Gramm ungesättigte Fettsäuren und 18 Gramm Ballaststoffen. Damit übertrumpft die Haferkleie die Haferflocken, welche mit 13 Gramm Eiweiß, 63 Gramm Kohlenhydraten und nur 10 Gramm Ballaststoffen aufwarten.
Zudem stecken in der Kleie noch weitere wertvolle Inhaltsstoffe wie Mangan, Magnesium, Folsäure sowie Selen, Zink und Eisen. Abgerundet wird das Nährstoffangebot durch die Vitamine B1, B2 und B5.
Wirkung der Haferkleie auf den Organismus
Haferkleie hat als Nahrungsergänzung vielfältige positive Auswirkungen auf den menschlichen Organismus. Neben der Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems und der Anregung der Darmtätigkeit kann sie den Blutzuckerspiegel auf gesundem Niveau halten. Der Abnehm Geheimtipp Haferkleie vermittelt ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und senkt den Cholesterinspiegel.
Verdauung und Cholesterinspiegel
Die Vielzahl der Ballaststoffe in der Haferkleie ermöglicht eine gesunde Verdauung. Die Ballaststoffe quellen im Magen-Darmtrakt auf, verbessern die Darmflora und fördern so den regelmäßigen Stuhlgang.
Eine Sonderstellung nimmt der Ballaststoff Beta-Glucan ein. Er verhindert, dass die Leber die im Verdauungstrakt zur Fettspaltung benötigte Gallensäure wieder aufnimmt. Die Gallensäure wird direkt ausgeschieden. So muss die Leber neue Gallensäure bilden, die sie unter Verwendung von Cholesterin produziert. Eine Absenkung des Cholesterinspiegels um bis zu 20 % wird dadurch gewährleistet.
Für wen eignet sich Haferkleie?
Haferkleie ist jedem Menschen zu empfehlen. Als natürliches Produkt sind bisher keine Nebenwirkungen bekannt. Die Health Claim Verordnung der EU gibt zu den nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben von Nahrungsmitteln ausdrücklich drei Empfehlungen:
Demnach tragen die Beta-Glucane der Haferkleie zur Aufrechterhaltung eines normalen, gesunden Cholesterinspiegels bei. Zudem verhindert Haferkleie als Bestandteil von Mahlzeiten ein überdimensionales Ansteigen des Blutzuckerspiegels. Deswegen profitieren besonders Diabetiker vom regelmäßigen Verzehr. Drittens wird durch die Erhöhung des Stuhlvolumens die Gesundheit des gesamten Verdauungstraktes gefördert.
Das sollte man beim Kauf beachten
Haferkleie ist ein gesundes Lebensmittel und dazu auch in Bioqualität sehr günstig im Einkauf. Als regionales Produkt ermöglicht sie eine Verbesserung der eigenen Klimabilanz, weil lange Transportwege vermieden werden können.
Es empfiehlt sich, darauf zu achten, dass die Haferkleie von Unternehmen bezogen wird, welche sich den ökologischen Anbau auf die Fahne geschrieben haben. Wurden in herkömmlichen Haferflocken doch schon öfter Rückstände von Pestiziden wie Glyphosat nachgewiesen. Letztlich ist Haferkleie ein glutenfreies Lebensmittel.
