Das grosse Buch der Landwirtschaft
Jutta Gay, Inga Menkhoff
Edition Fackelträger,
Köln, 2013, 320 Seiten, zahlreiche großformatige Farbfotos, €
39,95
"Das große Buch der Landwirtschaft" ist ein großformatiger Bildband und gleichzeitig ein sehr informatives und kompetentes Buch. Es beleuchtet auch anhand von sehr guten Fotos und aussagekräftigen Illustrationen ausführlich alle Aspekte der Landwirtschaft, von der Sesshaftwerdung des Menschen als Beginn einer Jahrtausende währenden Geschichte, der Erprobung, Erforschung und der Entwicklung immer effektiverer landwirtschaftlicher Systeme bis zur Realität in der Landwirtschaft der Gegenwart. Die Kapitel "Industrialisierte Landwirtschaft im globalen Zeitalter", "Grüne Gentechnik" und "zwischen Überfluss und Hunger", berichten über die intensiven Produktionsweisen im Pflanzenbau und in der Tierproduktion von Heute. Diese Kapitel über die Nutztierhaltung in Megaställen und den weltweiten Anbau transgener Pflanzen, den Agrargiganten Monsanto, die Produktion von Biokraftstoffen, den weltweit steigenden Fleischkonsum, internationale Lebensmittel-Spekulanten und die strukturelle Lebensmittelverschwendung sind sachlich und fundiert geschrieben und dabei flüssig zu lesen. Das letzte Kapitel "Zurück in die Zukunft - nachhaltige Landwirtschaft". berichtet von neuen Strömungen, von ökologischer Landwirtschaft, Selbstversorgung, Kooperativen und Naturschutz. Es zeigt diskussionswürdige Alternativen aus der Sackgasse heutiger Produktionsweisen.
Ein umfassendes und tiefschürfendes Buch, lesenswert und mit belastbaren Informationen aus allen Bereichen der landwirtschaftlichen Erzeugung. Empfehlenswert für alle, die sich gut informieren wollen um wirklich mitreden zu können, weit weg von naiven Ansichten oder idealisierten Wunschvorstellungen. Ein Buch dem ich viele Leser wünsche. Bestens geeignet auch zum Verschenken.
Stefanie Goldscheider
